Deze zwarte thee is een unicum onder de Taiwanese zwarte thee. Hij wordt geplukt op de verafgelegen bergtoppen in de provincie Natou. De thee komt van wilde struiken die groeien tussen de betelpalmen op een unieke plaats waar alles in harmonie natuurlijk zijn gang mag gaan.  Op 21 september 1999 teisterde een aardbeving het centrum van Taiwan en eiste duizenden doden en tienduizenden gewonden. Het was één grote puinhoop. Het theehuis van Katies vader werd helemaal verwoest en de arme man had geen moed meer om alles terug op te bouwen. De gedreven Katie nam zijn zeven theevelden over. Ze besefte dat de Moeder Aarde haar iets wou vertellen met de ferme schudding. "We zijn verplicht met respect met haar om te gaan, zij die ons leven geeft, voedsel verschaft en draagt!" Sindsdien gebruikte ze geen pesticiden, herbiciden, fungiciden en chemische meststof meer. Hoewel ze Christen is, hanteert ze de boeddhistische waarden geen dieren en insecten te doden, fairtrade (respect voor natuur en alles wat leeft, in dit geval alle mensen die onderdeel zijn van de ‘theeketen’) en het gebruik van zuivere plantaardige meststof. Het is een plezier op haar velden te mogen vertoeven. Ieder jaar ga ik met haar mee naar de theemeesterbijeenkomst in Zuid Korea waar alleen de top theemeesters van China, Taiwan, Japan en Zuid Korea op uit genodigd worden. Ik ben de enige blanke en Westerse theemeester.  

Taiwan Wild Tree Red

€65,00Prijs
  • Deze thee heeft het rijke aroma van rode vruchtencompote met een vleugje zoete aardappel. Kan perfect naast een rode wijn geserveerd worden bij vleesgerechten, fruitcoupes en lichte gebakjes. Zoetstof toevoegen is totaal overbodig.