Copyright Curiosithee - 2017

Webdesign by Elias Cafmeyer, Petralian

Je gelooft je ogen niet als je voor het eerst deze thee ziet. Frisgroene platgewalste bladeren zo dun als een zijdepapiertje. Deze jonge lentetoppen worden geplukt in de zelfde streek als de Mao Feng en toch zien ze er zo anders uit. Dit komt omdat de Houkuivelden rond het Taipingmeer liggen waar een aangenaam klimaat heerst, vergelijkbaar met de Provence. De Mao Feng daarentegen groeit veel hoger in de majestueuze gele bergen. De topblaadjes, gelijkend op engelenvleugeltjes, worden zorgvuldig tussen duim en wijsvinger geplukt. Daarna worden ze één voor één tussen 2 papieren vellen gelegd en manueel platgewalst met een pletrolletje. Na het drogen worden ze heel voorzichtig ingepakt. Deze thee is organisch gekweekt zonder pesticiden, herbiciden en chemische bemesting.

China Taiping Houkui (Monkey Chief)

€15,00Prijs
Hoeveelheid
Verpakking
  • Het aroma verwijst naar frisse jonge lentebladgroenten, zeealgen en oesters met een edel bitter van andijvie. Hij kan perfect naast een frisse jonge witte wijn bij vis, wit vlees en subtiel gekruide lichte gerechten geserveerd worden. Eet gerust na het infuseren de blaadjes op met een druppeltje sojasaus of verwerk ze in een slaatje of in de soep als garnituur.