Tie Guan Yin 20% geoxideerd verrassend subtiel gezoet met biohoning van de theebloemen.
Organic topkwaliteit met biolabel.
Oolong situeert zich tussen groene thee en zwarte (rode) thee. Afhankelijk van de oxidatiegraad heb je minder of meer geoxideerde oolong. Weinig geoxideerde oolong is groene oolong en neigt naar groene thee, meer geoxideerde is rode oolong en neigt naar de zwarte (rode) thee. Deze oolong werd in de lente geplukt en is heel weinig geoxideerd. Daarna werd hij gebakken in theebloemenhoning. De honing is zeer subtiel en nauwelijks proef je zoet.
Dr. Lin Fang (dokter in hart- en vaatziekten) samen met haar man Mr. Lei zijn pilootfiguren voor de biologische theeteelt in China. Zij verdienden heel wat biolabels. Greenpeace schreef een artikel van deze boer als voorbeeld van 100% pesticide en chemicaliën vrij. Deze thee is echt een pareltje.
Je kan meerdere keren water op dezelfde blaadjes gieten.
Deze goddelijke smaakbeleving is zo rijk, dat je hem best puur drinkt zonder te zoeten.
 
Dr. Lin beveelt deze thee aan bij maagproblemen.
 
Deze oolong heeft een subtiel zoete smaak van de honing.
Serveren bij zuiveldessert en frisse fruitschotels.
Een zeer toegankelijke thee ook voor beginners.
Groene oolong drink je best in de lente, zomer of herfst vanwege zijn mild afkoelend effect.