Ann maakt theekaart voor Sergio Herman
 oewel België een land van koffiedrinkers is, heeft Ann Vansteenkiste uit de Kloosterstraat een duidelijk doel. Ze wil als theespecialiste haar passie voor thee uitdragen. "Ik wil mijn volk thee leren drinken."
David Cassidy, het tieneridool uit de jarne 70, is volgens Ann Vansteenkiste het beginpunt van haar liefde voor thee. "Als 15-jarige was ik gek op hem. Hij was een fervent theedrinker en ik vond dat ik als trouwe fan thee ook een kans moest geven", verteld Ann, moeder van zeven kinderen. Omdat Anns drukke gezinsleven niet langer te combineren was met haar lingeriezaak in Rumbeke, gaf ze haar leven een nieuwe wending met een opleiding tot herboriste. "Zeven jaar lang al verdiep ik me in de drank waardoor ik mezelf de titel theespecialiste heb gegeven. Zoals Conscience zijn volk leerde lezen, wil ik mijn volk thee leren drinken." Ann draagt haar passie uit via lezingen, lessen aan sommeliers in spé, theeceremonieën en binnenkort ook via haar boek. "De Stille Kracht van Thee" wordt het allereerste Nederlandstalige boek over thee.
Hobbykok Claudia
Beetje bij beetje maakt Ann ook naam en faam als theespecialiste waardoor zelfs topchefs en televisieprogramma's een beroep doen op haar expertise. "Via een oud-leerling leerde ik topchef Sergio Herman kennen. Hij vroeg me de theekaart voor zijn restaurant samen te stellen en een thee Oud Sluis te creëren. Verder heeft ook Hobbykok Claudia Allemeersch me gecontacteerd. Voor haar boek werk ik aan een hoofdstuk over recepten met thee. Dankzij mijn theepassie was ik ten slotte ook gast bij het populaire één-programma 'Ook getest op mensen'. Vijf specialisten op vlak van wijn, whisky, koffie, bier en thee moesten water proeven en herkennen. De opnames best spannend want ik had een compleet andere mening dan de anderen." De Stille Kracht van Thee" verschijnt op 15 mei en zal 27,50- EUR kosten.
verschenen in Het Laatste Nieuws op 5 maart 2010.
 terug naar in de pers | lees meer: helemaal weg van de thee 
|
